为让区内的长者多学习养生保健知识，因应秋冬季节的气候特点，以饮食为基础，学习秋冬季节的养生保健粥的制作，从学习中互相交换烹调方法、制作技巧等，从而让长者从学习中获得交流，互相分享各自的经验，也能增进彼此的感情，和增长一些养生知识等。

2017年11月6日，展能驻中山东社区综合服务中心的社工，组织区内长者，开展为期8节的“快乐相识，健康相约”长者秋季养生粥兴趣学习小组。小组从11月6日开始至12月1日结束，每节学习一款养生保健粥的制作，分别有玉米粥、小米肉丸粥、杂豆粥、栗子粥等等。

11月6日上午开始小组第一节，参加活动的长者早早的到达社区中心，听完负责社工介绍小组内容大概后，齐齐动手，开始制作本节的小米肉丸粥。社工和两名阿姨负责布置场地；两名阿姨负责洗刷烹饪器皿；一名阿姨负责淘米；两名阿姨负责到菜市场购买猪肉，制作肉丸；另外几名阿姨负责准备碗、匙和调味料等。各人分工合作，一边进行制作一边各自分享心得：放米下锅时还要放少量的油，这样煮出来的粥才会绵；在水未烧开前放米；放米后再放个小勺子在锅内，以防米贴锅烧焦；肉丸要慢慢的放锅，以防粥水溢出，还要一边放一边用勺子轻轻的搅拌，让肉丸均匀受热；肉丸要后放，放了肉丸后就不要盖锅盖，任得肉丸在粥内滚开，这样的肉丸较弹牙……长者们忙得不亦乐乎，在大家齐心协力下，一锅美味的小米肉丸粥煮好了，一起来分享美味健康的养生小米肉丸粥吧……

在小组第一节完结前，长者们已急不及待的问社工，下次是煮什么粥，几个长者更提议要煮萝卜粥，因秋季吃萝卜等于吃人参，最是养生。下一节会煮哪款粥呢？下一节再揭晓！

撰文/姚妙喜

石龙中山东社区综合服务中心

2017年11月6日

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