中秋佳节是中国最重要的节日之一，而月饼更是中秋节的应节美食，为了让社区长者提前感受节日的气氛，满足长者继续学习、培养兴趣爱好的需求，让长者感受到自身的价值，展能驻茶山圩社区综合服务中心开展【夕阳园地】“中秋情浓”长者月饼制作学习班，共吸引17名长者参与。

活动分为三个环节，分别是“中秋美食分享”、“制作冰皮月饼”、“活动分享”。首先社工为长者讲解中秋节的来源，并且邀请长者分享在中秋节的当天会准备什么美食与家人分享，长者们你一句，我一句，在愉悦的气氛中进行分享。

在一番畅谈后，社工开始第二个环节；制作冰皮月饼。社工向长者讲解制作冰皮月饼的步骤以及注意事项后，长者们已经迫不及待地想要进行制作了。“将冰皮预拌粉加水揉成面团，用30克面团搓圆然后摊平、再将20克红豆馅放在面饼中间，用食指还有拇指慢慢将面团收口，最后放入模具中压制成型。”长者们按照制作步骤进行制作，最后一个个精美的月饼呈现在长者面前，长者们脸上都是愉悦的笑容。

活动的最后长者们进行活动分享，长者们纷纷表示平时月饼吃的多，做月饼还是第一次，觉得活动很有趣，又可以学习到制作月饼的方法，感谢中心提供了一个学习的平台。

   撰文：袁乐佳

茶山圩社综

2020年9月21日

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