为了丰富企石镇残疾人康复就业服务中心（以下简称“中心”）的学员对餐饮服务员职能的认识，让学员在服务员职业工作技能方面得以提升，8月3日下午，中心开展了当好服务员——餐饮服务员工作技能提升活动第二期。本次活动共有20名学员参与其中。

本次活动主要围绕餐饮服务员中“美食打包”环节进行，让学员重新认识餐饮服务员除常规餐馆中招呼客人、点菜、上菜等工作职能，中心结合现阶段越来越多人点外卖，进而餐馆打包的工作也会逐渐增多的情况，引导学员学习“美食打包”的主要内容。包括：食物分装（固体食物——寿桃，液体食物——凉茶）、盖盖子，拧瓶盖、写标签纸、贴标签、装箱整齐摆放、装袋子；过程中也涉及到铺桌子、清洗餐具、清洗大堂等常规内容。社工将“美食打包”内容制作成任务卡，让学员通过流水线的方式，完成餐饮行业的高效作业。让学员能够更直观地发现每一环节的重要性。

社工从基本理论内容的介绍出发，到现场为学员做示范，再到让学员真正实践教导，过程中部分学员十分认真和细心，同时在社工和志愿者的引导下，学员基本能够完成自己的任务卡，整体活动效果不错。通过本次活动，既丰富了学员对餐饮服务员的重新认识，也能提升学员在餐饮服务员的工作技能，同时社工也能从中发现学员的擅长部分，进而激发学员的潜力。

撰文：莫淦章

企石康就

2021年8月3日

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