为了丰富企石镇残疾人康复就业服务中心（以下简称“中心”）的学员对餐饮服务员职能的认识，让学员在服务员职业工作技能方面得以提升，10月26日下午，中心开展了当好服务员——餐饮服务员工作技能提升活动第四期。本次活动共有23名学员参与其中。

本次活动通过制作传统美食——糖不甩为契机，让学员学习在美食制作、分发材料、打包美食过程中体验餐饮服务员工作职能的要求。首先，社工向学员介绍了本次活动的主要内容，包括餐饮服务员的内容介绍、美食制作步骤、美食打包流程等，学员仔细听讲并根据自己的任务卡内容坐落到指定的“岗位”。紧接着，学员在社工的指引和工作人员的督促下，顺利开始糖不甩美食的制作。学员十分开心，积极认真揉搓面团、有序排队等候下锅煮熟和翻炒，过程中部分能力较弱的学员遇到困难时主动寻求他人协助，加强学员的交流与互动，增进学员之间的情感。随着美食香味飘香，根据前期活动打包的经验，学员凭借自己的记忆和经验，尝试进行打包流程，部分学员能够顺利完成，能力稍弱的学员仍需要工作人员的提醒和其他学员的帮助，整体都能顺利完成美食打包。最后，在分享总结环节，社工注意检查了每位学员的美食打包成果，除了个别学员打结没有绑好、出现漏放筷子等现象，都能很好地完成任务。

社工从基本理论内容的介绍出发，到现场为学员做示范，再到让学员真正实践教导，过程中部分学员十分认真和细心，同时在工作人员的引导和督促下，学员基本能够完成自己的任务卡，整体活动效果不错。通过本次活动，既丰富了学员对餐饮服务员的重新认识，也能提升学员在餐饮服务员的工作技能，同时社工也能从中发现学员的擅长部分，进而激发学员的潜力。

撰文：莫淦章

企石康就

2021年10月26日

引用链接：